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Gourmet

Un biglietto dal Canada a Tramonti A/R per conoscere “Re Fiascone”

Scritto da (mariaabate), sabato 26 maggio 2018 16:07:52

Ultimo aggiornamento sabato 26 maggio 2018 16:07:52

È bastato assaggiare il Re Fiascone in Canada, precisamente su una pizza al "No 900" di Montreal, per far nascere in Joseé e marito il desiderio di conoscere la Costiera Amalfitana e raggiungere Tramonti, dove cresce l'antico pomodoro ritrovato.

È proprio il caso di dire che un prodotto tipico unico, dal sapore inconfondibile, come il pomodoro Re Fiascone, può diventare anche un ‘attrattore turistico'. E così la coppia canadese ha deciso di andare alla scoperta delle sue origini, nei giardini dove viene coltivato dai "seed savers", dei conservatori di semi che hanno reso possibile il ritrovamento di una varietà vecchia più di cent'anni.

L'antica varietà "Re Umberto" (anno 1878) esalta una biodiversità rurale, fatta di storia e tradizioni legate ad un territorio dichiarato Patrimonio dell'Umanità dall'Unesco. Gli anziani di Tramonti ancora oggi la ricordano come la varietà di pomodoro per eccellenza della Costiera amalfitana, così come veniva evidenziato dalle riviste specializzate dell'epoca.

Dopo tre anni di studi, nel 2015 l'Associazione Acarbio ha potuto riportare alla luce quest'antico pomodoro, che porta il nome del Re d'Italia che venne in visita a Napoli nel 1878, e commercializzarlo con l'etichetta "Re Fiascone".

Da allora, questa varietà è diventata quella che va a definire ulteriormente la pizza De. Co. di Tramonti, esportata in tutta italia dai tramontani emigrati al Nord.

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