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Tu sei qui: GourmetL’Associazione Pizza Tramonti protagonista a “Cheese” con Slow Food Campania
Inserito da (Maria Abate), lunedì 23 settembre 2019 08:38:06
La Campania anche quest'anno è protagonista, a Bra (Cn) dal 20 al 23 settembre, di Cheese, la più importante manifestazione internazionale dedicata ai formaggi a latte crudo e ai latticini, organizzata da Città di Bra e Slow Food, con il sostegno della Regione Piemonte.
Il tema di quest'anno è "Naturale è possibile" e intende accendere i riflettori su tutta quella biodiversità invisibile fatta di batteri, enzimi e lieviti, silenziosamente sotto attacco dall'utilizzo sempre più diffuso di colture selezionate dall'industria. Laboratori del Gusto, Appuntamenti a Tavola, espositori nel Mercato dei formaggi: nel programma di Cheese non manca nulla per raccontare paesaggi e territori, genti e tradizioni che sono in armonia con il tema centrale della manifestazione. Ad animare lo stand istituzionale della Regione Campania è il programma elaborato in collaborazione con Slow Food Campania con degustazioni e assaggi.
Anche l'Associazione Pizza Tramonti, di ritorno dal "Bufala Fest", è impegnata negli stand di Cheese. La storia della pizza, infatti, si intreccia con quella del fior di latte. Ma quale delle due è nata prima? All'APT il compito di ripercorrere la storia di Luigi Giordano, detto Giggino 'a casettara, che negli anni Cinquanta colonizzò il nord Italia, importandovi caseifici e pizzerie.
Oggi, 23 settembre, l'associazione celebra un percorso che, iniziato da un piccolo borgo della Costiera Amalfitana, si è propagato nei cinque continenti, diffondendo ovunque la pizza. Quattro chiacchiere per saperne di più, ovviamente in compagnia di pane e fior di latte!
Dalle 11 alle 12, in collaborazione con Agugiaro&Figna Molini, allo stand "Fucina Pizza Pane e Pasticceria" un incontro con degustazione. Ingresso libero fino a esaurimento posti.
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