Intervallo di date
Tu sei qui: GourmetIl Maritozzo di Sal De riso tra i 20 più buoni d’Italia secondo il Corriere “Cook”
Inserito da (Maria Abate), martedì 23 febbraio 2021 17:00:33
I maritozzi sono un dolce tipicamente romano, hanno la forma di piccoli panini e si servono con della golosissima panna montata al centro.
Ma pochi sanno che un tempo erano considerati un vero e proprio pegno d'amore. Infatti, era usanza farne dono alle future spose, nascondendo al suo interno un anello. Da qui il nome di «maritozzo», ossia quasi marito.
Ma i maritozzi più buoni d'Italia non si trovano solo a Roma. Lo asserisce il Corriere della sera, che ne premia ben venti scovati all'interno delle pasticcerie e dei bar di tutta Italia.
E non poteva mancare il maritozzo di Sal De Riso, il Maestro Pasticcere AMPI della Costiera Amalfitana, che nel suo bistrot di Minori ne propone una sua personale versione.
"In Costiera Amalfitana, a Minori, dove regnano i dolci di Sal De Riso, i maritozzi hanno un impasto molto profumato: vaniglia, miele e naturalmente tanta buccia di limone grattugiata. Nel ripieno c'è un primo strato di crema pasticcera e poi panna montata leggermente zuccherata".
Così si legge nell'articolo di Cook, il mensile di cucina del Corriere della Sera.
Se sei arrivato fino a qui sei una delle tante persone che ogni giorno leggono senza limitazioni le nostre notizie perché offriamo a tutti la possibilità di accesso gratuito.
Questo è possibile anche grazie alle donazioni dei lettori. Sostieni l'informazione di qualità, sostieni Amalfi News!
Scegli il tuo contributo con 
rank: 108739105
Un evento imperdibile per gli amanti della buona cucina avrà luogo giovedì 10 ottobre 2024 alla Terrazza 17, il bistrot gourmet dell'Hotel Marina Riviera di Amalfi. In un'atmosfera elegante e informale, gli ospiti potranno vivere un'esperienza gastronomica di altissimo livello: una cena a quattro mani...
I ristoranti del Santa Caterina di Amalfi sono stati inseriti tra "i ristoranti vista mare da provare questa estate" da The Blender Magazine, il digital magazine di Lavazza. L'articolo, pubblicato il 5 agosto e firmato da Mariarosaria Bruno, celebra alcune delle migliori esperienze culinarie in Italia,...
di MP - Perdersi tra le tinte calde di un tramonto di metà agosto ad Amalfi, quando il sole pian piano si nasconde dietro le montagne donando al cielo romantiche sfumature di rosa e arancione fino ad attendere la sera, quando le luci della Costiera Amalfitana ridisegnano il paesaggio, creando un contrasto...
Un evento culinario eccezionale avrà luogo il 2 e 3 agosto 2024 all'Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, presso il ristorante Dei Cappuccini, situato in una location d'eccezione, sulla terrazza all'aperto dell'ex convento risalente al XIII secolo, con vista mozzafiato sul mare. Due "cene a quattro...
Un evento cinematografico di famiglia può trasformarsi in un'avventura culinaria memorabile, come abbiamo scoperto ieri sera ad Amalfi, dove, oltre alla premiere di "Inside Out 2", abbiamo avuto il piacere di gustare la pizza del nostro amico Carlo Fiamma. Conosciuto per il suo impasto ad alta idratazione...