Amalfi News Costiera Amalfitana

Ubicato in uno degli alberghi più esclusivi della Costiera Amalfitana il "Santa Caterina" è il ristorante principale dell'omonima struttura annoverata da Forbes tra le migliori al mondo.

Riaperto il 16 marzo scorso, l'Hotel Santa Caterina regala ai suoi fortunati ospiti un'esperienza sensoriale a 360 gradi che rende la permanenza al suo interno un ricordo indelebile.

Da molti considerato un luogo magico, questo albergo è la quinta essenza dell'ospitalità in Costa d'Amalfi. Al Santa Caterina lo stile e l'eleganza si fondono, nel rispetto delle tradizioni e dei valori che il territorio amalfitano cela, in una percezione di qualità assoluta più che di lusso sfrontato. Ed è proprio rispettando la tradizione di queste festività che lo Chef Domenico Cuomo ha elaborato un menù speciale per la Santa Pasqua.

Antipasto Pasquale

Cannolo con Ricotta Salata e Salame su Insalatina di Fave

Fiocco di Culatello, Carciofo Ripieno su Broccoletti Sauté e Spuma di Patate

Torta Pasqualina

Easter Appetizers

Cannoli with Salted Ricotta, Salami and Broad Beans

Culatello, Stuffed Artichoke on a Bed of Sautéed Broccoli

Traditional Swiss Chard Pie

***

Minestra Maritata

Traditional Vegetable and Pork Soup

***

Ravioli di Asparagi e Ricotta con Cipolla Novella e Pancetta

su Salsa alla Carbonara

Home-Made Ravioli with Asparagus, Ricotta Cheese and Bacon,

"Carbonara" Sauce

***

Trilogia di Agnello con Patate Novelle, Purea di Topinambur,

Crema di Piselli e Pomodorini Confit

Trilogy of Lamb with Potatoes and Purée of Jerusalem Artichoke,

Cream of Green Peas and Cherry Tomato Confit

***

Pastiera Napoletana,

Guscio di Cioccolato con Mousse al Mascarpone e Gelé al Mango

Traditional Cake with Ricotta Cheese, Wheat Grains and Candied Fruit,

Chocolate Shell with Mousse of Mascarpone Cheese and Mango Jelly

Per informazioni e prenotazioni i contatti dell'Hotel Santa Caterina sono i seguenti:

Telefono 089871012

Mail info@hotelsantacaterina.it

web www.hotelsantacaterina.it